ホテルシェフやパティシエになって
「おもてなし」を学ぼう！ 食育にも！
2019年5月3日（金・祝）と5日（日・祝）の2日間、東京・中央区のロイヤルパークホテルで、ホテル各部門のトップシェフ直伝の技が学べる職業体験イベント「こども体験イベント＆ホテルブッフェ」を開催！ 参加予約受付中です。
ロイヤルパークホテルの職業体験イベント「こども体験イベント＆ホテルブッフェ」は、ゴールデンウィークに定期開催している人気企画です。
キッズ用のコックコートに身を包み、気分はまさにホテルシェフ。料理やスイーツづくりを通じて、総料理長をはじめ各部門料理長、パティシエなどによる高度な技術や、ホテルならではのおもてなしの心を学べる体験型プログラムです。
素材について勉強することで新しい発見も
シェフが優しくていねいに手ほどき
体験後にはブッフェと一緒に試食
体験後には、お子さんがつくった料理やスイーツを、ホテル自慢のブッフェと一緒にいただける点も当イベントの特徴です。
子ども体験イベントは、パティシエ、フレンチシェフ、日本料理人、中国料理人の4つの体験コースを用意。1回の参加人数を20名に限定し、シェフがそばにつきながら、“本物の技を丁寧に” 伝授します。
また、十分な下ごしらえが味にどのように影響するかなど、試食や試飲をしながらプログラムを進めることで、お子さんの味覚を育む “食育” にもつながります。
シェフが優しくていねいに手ほどきします
【一番人気！】パティシエ体験「ベイクドチーズタルト＆フルーツパフェ作り」
当ホテルのパティシエと一緒に、ベイクドチーズタルトとフルーツパフェづくりを体験。ベイクドチーズタルトは、タルト生地づくりから、クリームチーズや砂糖、卵、小麦粉などを混ぜて成型するまで、オーブン以外の工程をすべてお子さん自身が挑戦します。フルーツパフェづくりは、フルーツやゼリー、シリアル、チョコなどたくさんのトッピングのなかから好きなものを選んで自由につくります。世界にひとつだけのオリジナルパフェはお子さんの個性が光る1品に。
【総料理長直伝】フレンチシェフ体験「野菜たっぷりフレッシュコーンのチャウダー＆5種類のタルティーヌづくり」
フレンチシェフ体験では、ホテル総料理長が、お子さんが好きなコーンを使った野菜たっぷりのチャウダーと、フランス式サンドウィッチのタルティーヌづくりを指導します。
チャウダーづくりでは、新鮮な野菜を使うことや、鍋で炒める順番によって香りや食感、味わいがどのように違うかを丁寧に伝授。料理の基礎がしっかり身につくプログラムです。
またタルティーヌづくりでは、自由に見栄えよくパンの上に具材を盛り付けます。料理の見た目でも食べる人を喜ばす、おもてなしの心を楽しく学びます。
【日本の文化を学ぶ】日本料理人体験「巻き寿司、御造り、あんみつ作り」
日本料理人体験では、魚について学ぶ機会をご提供。日本料理長自ら鯛をさばき、骨や身、さばき方などについて解説。ご家庭で教えることが難しい和食の基礎が学べる機会です。
お子様も実際に包丁を握り、鮪や烏賊、勘八などを切って、御造りを盛り付け、気分はまさに日本料理人。どのように切ると、美味しく食べられるかなど丁寧に指導します。
また、細巻きや太巻きなどの巻き寿司を実際に作るほか、天草を煮溶かし寒天から作るあんみつなどのプログラムもご用意します。楽しみながら、日本の食文化を学べる内容です。
【秘伝の技を学ぶ】中国料理人体験「我が家の豆腐華シューマイ＆黒糖香る蒸しカステラ」
中国料理人体験は、当ホテルの中国料理を統括する料理長が監修。シューマイの皮にひと手間加えることでおもてなし料理にもなる「華シューマイ」を、今回は豆腐をメインに使用した一味違ったつくり方で挑戦します。少しの工夫で美味しくつくり上げる秘伝の技や、下ごしらえ、混ぜ方、練り方の違いが食感にどのような影響を与えるかを学びながらつくります。
また、黒糖が香る蒸しカステラづくりも体験。混ぜ合わせた材料を型に入れて蒸すだけなので、簡単で家庭でも再現できるレシピです。
※写真は以前の体験プログラムでつくった「手まり寿司」
ロイヤルパークホテルについて
1989年に開業した、地上20階、地下3階、客室419室、1000平方メートルを誇る大宴会場を備えたグランドホテル。国賓や世界のVIPを接遇し続ける「食のロイヤルパークホテル」として、世界の料理をテーマにしたブッフェイベントなどを積極的に行なっています。
※2019年5月3日（金・祝）と5日（日・祝）の2日間。4日（土）は開催しません。
10：30〜12：00（体験）／12：30〜14：00（ブッフェ）
・午後の部：パティシエ体験、日本料理人体験
15：30〜17：00（体験）／17：30〜19：00（ブッフェ）
小学校低学年（1、2、3年生）
小学校高学年（4、5、6年生）
大人
※パティシエ・中国料理人体験は、4歳〜12歳のお子様が対象。
※フレンチシェフ・日本料理人体験は7歳〜12歳のお子様が対象。
・東京メトロ日比谷線「人形町」駅 A2出口より徒歩約5分
・都営浅草線「人形町」駅 A3出口より徒歩約8分
・子ども：9,000円
■ 申込フォームはこちら
https://www.rph.co.jp/event/kidsevent2019.html
※体験料金、ブッフェ料金、サービス料（10％）、消費税が含まれます。
※パティシエ・中国料理人体験は、4歳〜12歳のお子様が対象です。
※フレンチシェフ・日本料理人体験は7歳〜12歳のお子様が対象です。
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